High Protein. No Compromise.

Meatballs & Zoodles

Portionen:

4

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Kochzeit:

25 Minuten

Gesamtzeit:

45 Minuten

Zutaten:

Für die Meatballs

  • 1000g Hackfleisch light
  • 90g Mehl
  • 2 große Eier
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Hefe
  • 2 kleine Zwiebeln
  • Gewürze: Oregano, Basilikum, Petersilie, Vegeta

Für die Zoodles

  • 3-4 große Zucchinis
  • 150g Light Ketchup
  • 240ml Light Sahne / Creme Fine light oder Light Soja Sahne
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Optional: Trüffel

Zubereitung:

  1. Meatballs vorbereiten:
    Alle Zutaten für die Meatballs in eine große Schüssel geben und gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Aus der Masse kleine Bällchen formen.

  2. Meatballs garen:
    Die Meatballs in einer heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie außen schön gebräunt sind. Anschließend entweder:
    – Für 5 Minuten bei 160 °C in den Airfryer geben
    – Oder roh direkt für 15–20 Minuten bei 180 °C im Ofen oder Airfryer garen

  3. Zoodles zubereiten:
    Währenddessen die Zucchini mit einem Spiralschneider oder Julienne-Schäler in feine Zoodles schneiden. Diese dann in eine Pfanne geben, kurz anbraten und mit dem Ketchup sowie der Light-Sahne ablöschen. Alles gut verrühren und nach Geschmack würzen (z. B. mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver oder italienischen Kräutern).

Notizen:

Gesamtnährwerte der Mahlzeit:

Nährwert   Gesamtmenge Gesamtmenge pro Portion 4  
Kalorien  
2100 kcal
525 kcal  
Eiweiß   220g 55g  
Kohlenhydrate   123g 31g  
Fett   87g 22g