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Portionen: 4-8 |
Zubereitungszeit: 15 Minuten |
Kochzeit: 15 Minuten |
Gesamtzeit: 30 Minuten |
Zutaten:
Für das Hähnchen:
- 1000g Hähnchenbrustfilet
- 1 TL Salz
- 1TL Zwiebelpulver
- 1 TL Geräucherte Paprika
- etwas Ölspray
- 80ml BBQ Sauce Light
- 25g Honig
Nudeln und Soße:
- 400g Nudeln (roh)
- 320ml Mandelmilch
- 120g körnigen Frischkäse
- 1 TL Brühepulver (Gemüse oder Geflügelbrühe)
- 100g Reibekäse / Cheddar
Zubereitung:
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Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
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In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
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Das Fleisch mit den Gewürzen sowie einem Spritzer Öl vermengen und kurz ziehen lassen.
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Anschließend das Hähnchen in einer heißen Pfanne scharf anbraten.
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Wenn das Fleisch durchgegart ist, mit BBQ-Sauce und Honig vermengen. Auf mittlerer Hitze einreduzieren lassen, bis die Sauce schön dick und glänzend ist.
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In einem separaten Topf die Milch mit körnigem Frischkäse verrühren. Mit Brühepulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Den geriebenen Käse einrühren und langsam schmelzen lassen.
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Die abgegossenen Nudeln dazugeben und alles gut vermengen, bis eine cremige, leicht "schmatzende" Konsistenz entsteht – dann ist die Soße perfekt.
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Zum Schluss das BBQ-Hähnchen entweder direkt untermischen oder separat darauf anrichten – fertig!
Notizen:
Nimm Proteinnudeln, damit der Proteingehalt noch höher wird.
Gesamtnährwerte der Mahlzeit:
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Nährwert |
Gesamtmenge |
Gesamtmenge pro Portion (4) |
Gesamtmenge pro Portion (8) |
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| Kalorien |
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769 kcal | 384 kcal | |||
| Eiweiß | 327g | 82g | 41g | |||
| Kohlenhydrate | 318g | 80g | 40g | |||
| Fett | 47g | 12g | 6g |