High Protein. No Compromise.

Shepherd's Pie

Portionen:

12

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Backzeit:

10 Minuten

Gesamtzeit:

40 Minuten

Zutaten:

Für das Hackfleisch:

  • 1000g mageres Hackfleisch (Hackfleisch light)
  • 2 (rote) Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Möhren
  • 4 Selleriestangen
  • 1 Dose Erbsen
  • 1 TL Tymian
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Tasse (250ml) Gemüsebrühe
  • 2 TL Worcestershiresauce
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Für den Püree.

  • 1000g Kartoffeln
  • 150g Butter
  • 1 Tasse (250ml) (Mandel)Milch
  • 250g Reibekäse light
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Hackfleisch Zubereitung:

  1. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren & Sellerie klein schneiden.
  2. Hackfleisch in einer großen Pfanne krümelig anbraten.

  3. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren & Sellerie dazugeben und 5–7 Min. mitbraten.

  4. Tomatenmark einrühren, kurz anrösten.

  5. Mit Brühe ablöschen, Erbsen dazugeben.

  6. Worcestershiresauce & Gewürze (Thymian, Rosmarin, Paprika, Salz, Pfeffer, Muskat) zugeben und 10–15 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.

Kartoffelpüree Zubereitung:

  1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen.

  2. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.

  3. Mit Butter und Milch zerstampfen oder mit einem Handmixer cremig rühren.

  4. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

  5. 150 g vom Reibekäse unter das Püree mischen, den Rest später zum Überbacken nutzen.

Danach einfach die Hackfleischbasis in eine oder mehrere Auflaufform(en) geben, das Püree gleichmäßig darauf verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen und im Backofen bei 200 °C (Umluft, ca. 20–25 Min.) goldbraun überbacken oder im Airfryer für 10 Minuten.

Notizen:

Alles zusammen hat bei mir vier mittelgroße Auflauformen voll ergeben.

Gesamtnährwerte der Mahlzeit:

Nährwert   Gesamtmenge Gesamtmenge pro Portion  
Kalorien  
5053 kcal
421 kcal  
Eiweiß   300g 25g  
Kohlenhydrate   272g 23g  
Fett   304g 25g